Sastojci
Za tijesto
450 g glatkog brašna
200 g maslaca ili margarina
120 g šećera
2 jaja
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
3 kašike kiselog vrhnja
Prstohvat soli
Za nadjev
200 g mljevenog rogača
150 g mljevenih oraha
150 g šećera
250 ml toplog mlijeka
2 kašike meda
1 vanilin šećer
Naribana korica 1 naranče
1 kašičica cimeta
Za završetak
Šećer u prahu
Priprema
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Dodajte hladan maslac narezan na manje komade i utrljajte ga u brašno.
Dodajte jaja i kiselo vrhnje pa zamijesite glatko tijesto. Podijelite ga na dva jednaka dijela, zamotajte i ostavite u hladnjaku oko 30 minuta.
Za nadjev pomiješajte mljeveni rogač, orahe, šećer, vanilin šećer i cimet. Dodajte med i naribanu koricu naranče.
Postepeno ulijevajte toplo mlijeko uz miješanje dok ne dobijete gust, ali sočan nadjev koji se lako razmazuje.
Prvi dio tijesta razvaljajte prema veličini pleha i položite na dno. Preko njega ravnomjerno rasporedite nadjev od rogača i oraha.
Razvaljajte drugi dio tijesta i položite preko nadjeva. Površinu nekoliko puta lagano izbockajte vilicom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 35–40 minuta, odnosno dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju.
Potpuno je ohladite, obilno pospite šećerom u prahu i narežite na pravokutne komade.
Savjet
Pita je posebno ukusna sljedećeg dana, kada tijesto omekša, a arome rogača, oraha, meda i naranče se potpuno povežu. Uz šoljicu kafe ili čaja odlična je. ☕🤎
