Sastojci
Za biskvit
3 jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
100 ml ulja
200 ml mlijeka
250 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
Za čokoladni preljev
200 g čokolade za kuhanje
150 g maslaca
200 ml mlijeka
100 g šećera
Za uvaljavanje
200 g kokosovog brašna
Priprema
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Dodajte ulje i mlijeko te kratko promiješajte.
Postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Miješajte samo toliko da dobijete jednoličnu smjesu bez grudvica.
Smjesu izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh te pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25–30 minuta.
Pečeni biskvit potpuno ohladite, a zatim ga narežite na jednake kocke.
Za preljev zagrijte mlijeko, šećer, maslac i čokoladu na laganoj vatri. Miješajte dok se sve ne otopi i sjedini u glatku čokoladnu smjesu.
Svaku kocku kratko umočite sa svih strana u čokoladni preljev, a zatim je odmah uvaljajte u kokosovo brašno.
Čupavce ostavite nekoliko sati da odstoje kako bi biskvit upio dio čokolade i postao mekan i sočan.
Savjet
Nemojte biskvit predugo držati u toplom preljevu jer može postati premekan i raspasti se. Čupavci su posebno ukusni kada odstoje preko noći.
