Prepustite se ukusnoj kombinaciji pire krumpira, slanog patlidžana i sira punjenih unutar ovih paprika, što rezultira ugodnim i zadovoljavajućim obrokom koji će vam se sigurno svidjeti.
Ovo je jelo izvrsna opcija za obiteljski obrok ili nezaboravan događaj zbog svoje divne mješavine okusa i tekstura. Kako divno!
Ukupno vrijeme potrebno za pripremu i kuhanje ovog jela je 1 sat i 15 minuta, od čega je 30 minuta posvećeno pripremi i 45 minuta za kuhanje.
Da bi recept bio uspješan, neophodni su sljedeći sastojci:
Pripremite 3-4 paprike tako da im odrežete vrhove i očistite ih od sjemenki. 1 glavicu luka sitno nasjeckajte, a 1-2 patlidžana narežite na kockice. Nasjeckajte 1-2 češnja češnjaka, ogulite i narežite na kockice 450 grama (1 lb) krumpira. Nasjeckajte šaku kopra i prikupite 2 žlice maslaca, 1/4 šalice mlijeka, 100 grama (3 oz) narezane pizza mozzarelle, sušeni origano, sol i papar po ukusu.
Kako se pripremaju paprike s krumpirom?
Započnite zagrijavanjem pećnice na temperaturu od 190°C. Dok se pećnica zagrijava, uzmite paprike i pažljivo im uklonite vrhove, pazeći da uklonite i sjemenke. Pripremljene paprike ostavite sa strane za kasniju upotrebu.
Za pripremu krumpira počnite kuhati narezane komade u vodi začinjenoj solju dok ne omekšaju, što obično traje oko 15-20 minuta. Kada je kuhan, ocijedite krumpir i pomiješajte ga s maslacem i mlijekom, gnječite dok ne dobijete glatku konzistenciju. Začinite solju i paprom, pa ostavite sa strane da se ohladi.
Za izradu nadjeva od patlidžana započnite zagrijavanjem male količine ulja u tavi na srednjoj vatri. Pirjajte luk narezan na kockice i nasjeckani češnjak dok luk ne postane proziran.
Kuhajte kockice patlidžana dok ne omekšaju i dobiju zlatnu nijansu. Pospite solju, paprom i origanom da dodate okus.
Za nadjev dobro izmiješajte smjesu pire krumpira i patlidžana. Umiješajte nasjeckani kopar i polovicu naribanog sira mozzarelle, pazeći da je sve dobro izmiješano.
Za punjenje paprika svaku papriku pažljivo napunite pripremljenim nadjevom tako da potpuno zauzme unutrašnjost. Punjene paprike uspravno rasporedite u posudu za pečenje.
pećnica:
Preko svake punjene paprike ravnomjerno rasporedite preostali sir mozzarella. Preko lima za pečenje stavite aluminijsku foliju i pecite u zagrijanoj pećnici otprilike 30 minuta.
Nakon skidanja folije nastavite s pečenjem još 10-15 minuta dok paprike ne omekšaju, a sir na površini ne porumeni i ne počne mjehuriti.
Poslužiti:
Nakon što ste punjene paprike izvadili iz pećnice, važno ih je ostaviti da se kratko ohlade prije posluživanja. Za potpuno zadovoljavajući obrok, uz ove prijedloge dodajte hrskavu, živopisnu zelenu salatu. Kako biste poboljšali teksturu, poslužite ih uz hrskavi kruh ili kruh s češnjakom. Za dodatnu količinu hranjivih tvari, uparite ovo jelo s prilogom od pečenog povrća.
